料理 | 有松結婚式

料理

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四季の美しさを感じる日本料理

おもてなしで伝える感謝の気持ち

日本料理の基本「五味五色」（赤・青・白・黄・黒）の彩りを旬の食材で表した前菜、福禄寿の食材をちりばめたハレの日に相応しい品々、一生に一度の祝肴を、技術と真心で調理します。

「四季」がある日本では「旬」という言葉があります。各月の旬の食材で日本の四季の美しさを料理を通じて伝え、日本のおもてなしのこころが息づく時間を提供しております。

おもてなし

板場

おもてなし

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決められたコースだけではなく、おふたりのオリジナルコースを作成することも可能です。「出身地の郷土料理」「ご実家で育てている野菜」「思い出の料理」など、おふたりのエピソードから想いを込めた特別なお料理をご提供します。

婚礼料理一例

◆ 祝肴二点　京都乾山蓋物松絵車海老鯛黄身焼

　　　　　　蛤紅白蒸し矢生姜飛騨牛ロースト

　　　　　　フルーツ巻き鮑柔らか煮亀甲芋
◆ 一段箱　　三重県産伊勢海老紅白ソース

　　　　　　金箔ちらし黒豆数の子焼き栗

　　　　　　菊蕪旬の茸胡麻酢和え蛸赤煮

　　　　　　いくらおろし子持ち昆布

◆ お造り　　ずわい蟹帆立貝生雲丹旨ジュレ寄せ

　　　　　　本鮪とろ身甘海老白身紅白つま一式

◆ 椀盛り　　胡麻豆腐松茸飛翔鶴

◆ 台物　　　飛騨牛福寿蒸し
◆ 寿の物　　スモークサーモン紅白なます

　　　　　　サラダ仕立てブロッコリー干し柿

◆ 留め　　　釜炊き鯛炊き込み御飯香の物赤出汁
◆ 甘味　　　南瓜プリンフルーツ盛り合わせ

　　　　　　ゼリー掛け季の和菓子

料理内容は例のため、季節・ご予算・ご希望に合わせて変更いたします。